厨房用具是什么类别

1. 烹饪器具：这是厨房用具中最为核心的类别之一。锅具的种类繁多，平底锅适合煎制食物，像煎牛排、荷包蛋等，能让食物均匀受热；炒锅则是中式烹饪的常用器具，用于炒菜、爆炒等，凭借其较大的锅底面积和较高的锅身，方便快速翻炒。炉灶是烹饪的热源，燃气灶火力猛，能满足大火快炒的需求；电烤箱则为烘焙爱好者提供了便利，能烤制面包、蛋糕、烤肉等各种美食。
2. 储存器具：橱柜是厨房储存的基础，吊柜通常安装在墙壁上，可放置不常用的餐具、调料等；地柜则用于存放锅具、砧板等较大的物品。冰箱更是不可或缺的储存设备，冷藏冰箱能保鲜蔬菜、水果、饮料等，冷冻冰箱可长期储存肉类、海鲜等食材。储物罐可以用来存放干货，如豆类、谷物等，保持其干燥不受潮。
3. 洗涤器具：水槽是清洗食材、餐具的地方，不锈钢水槽坚固耐用，石英石水槽美观且耐刮耐磨。洗碗机的出现大大减轻了人们的家务负担，嵌入式洗碗机节省空间且与厨房装修风格更易融合。菜板也是洗涤器具中的重要一员，塑料菜板轻便易清洁，木质菜板则更适合剁肉等较重的操作。
4. 调理器具：刀具在厨房中至关重要，菜刀用于切菜、切肉等常规操作，水果刀则专门用来处理水果。案板有切菜和揉面之分，切菜案板要保持干净卫生，防止交叉污染；揉面案板则需要较大的面积，方便面团的操作。擀面杖常用于制作面食，如擀饺子皮、面条等。
5. 计量器具：在烹饪过程中，精准的计量能让菜肴的味道更加稳定。秤可以准确称量食材的重量，电子秤比机械秤更加精准且读数方便。量杯和量勺则用于测量液体或较小剂量的食材，像在烘焙中，精确的计量是成功的关键，玻璃量杯透明度高，能清晰看到刻度，塑料量勺则适合舀取粉末状调料。 这些不同类别的厨房用具，各司其职，共同构建起了功能完备的厨房空间。

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