30类谷物类包括什么

1. 小麦是世界上分布最广的谷物之一。我们日常吃的馒头、面条等大多都是由小麦粉制作而成。全麦保留了更多的营养成分，含有丰富的膳食纤维等，对肠道健康很有益处。黑小麦则具有独特的营养优势，其蛋白质、氨基酸等含量较高。
2. 水稻作为亚洲地区的主要粮食作物，大米是人们餐桌上的常客。糙米是稻谷脱壳后仍保留了皮层和胚的米，富含维生素B族等营养。糯米黏性大，常被用来制作各种糕点和小吃，像汤圆、年糕等。
3. 玉米用途广泛，甜玉米口感清甜，可直接煮着吃。糯玉米质地软糯，很受欢迎。爆裂玉米则是制作爆米花的主要原料。
4. 高粱在酿酒领域有着重要地位，红高粱颜色鲜艳，是酿酒的优质原料。白高粱也有其独特用途，除了酿酒，还可用于制作高粱饴等食品。
5. 谷子脱壳后就是小米，小米营养丰富，容易消化，适合老人、孩子和身体虚弱者食用。小黄米和糯谷子也都是谷子的不同品种，有着各自的特点。
6. 大麦中的青稞是藏族等少数民族的主要粮食之一，可制作糌粑等传统食物。皮大麦和裸大麦在形态和用途上有一定差异。
7. 燕麦中的莜麦是一种古老的作物，燕麦片是很多人喜爱的健康早餐，速溶燕麦更加方便快捷。
8. 荞麦无论是甜荞还是苦荞，都有很好的保健作用，苦荞茶更是受到很多人的青睐。荞麦面口感爽滑，营养丰富。
9. 薏米有着祛湿利水的功效，薏仁米常被用于煲汤、煮粥，是养生佳品。
10. 黍子脱壳后的黄米，在北方一些地区常被用来制作粘豆包等美食，软黄米口感软糯香甜。
11. 糜子分为硬糜子和软糜子，米脂糜子更是品质优良，可制作多种传统面食。
12. 黑麦在欧洲一些国家较为常见，黑麦面粉可制作特色面包，裸黑麦也有其独特的种植和加工特点。
13. 藜麦近年来备受关注，白藜麦、红藜麦、黑藜麦各有风味，富含完全蛋白等营养成分。
14. 青稞在高原地区种植广泛，不仅是食物来源，也是制作青稞酒的重要原料。
15. 芡实也就是鸡头米，具有补脾止泻等功效，苏芡是芡实的一种常见品种。
16. 绿豆有清热解毒的作用，常被用来制作绿豆汤、绿豆糕等。绿皮绿豆、毛绿豆、明绿豆在品质和用途上略有不同。
17. 红豆有红小豆和赤小豆之分，在药用和食用上都有一定价值，常被用于制作甜品。
18. 黑豆营养丰富，黑皮绿心豆和黑皮黄心豆等品种在营养成分上有细微差异。
19. 芸豆种类繁多，白芸豆、红芸豆、花芸豆各具特色，可煮、可炖，是餐桌上的美味。
20. 豌豆无论是青豌豆的鲜嫩，还是干豌豆的多样用途，都深受人们喜爱，甜豌豆更是口感清甜。
21. 蚕豆可以直接煮着吃，也能制作成美味的兰花豆，是常见的休闲零食。
22. 豇豆长豇豆多作为蔬菜食用，饭豇豆则可用于煮粥等。
23. 眉豆也叫饭豆、米豆，可与其他食材搭配制作美食。
24. 鹰嘴豆营养丰富，是印度等国家的常见食物，也逐渐在全球范围内受到关注。
25. 木豆可作为食物，也有一定的生态价值，树豆、三叶豆等都是它的别称。
26. 紫云英虽然主要作为绿肥和蜜源植物，但也有一定的食用价值，其花朵可观赏。
27. 紫云英种子可用于播种，是重要的绿肥种子和蜜源种子来源。
28. 小扁豆在一些地区的饮食中也占有一席之地，具有一定的营养价值。
29. 利马豆也叫棉豆等，在热带和亚热带地区有种植，可食用其豆粒。
30. 多花菜豆外形美观，大红豆、花腰豆等名字体现了它的特点，可用于制作菜肴和汤品。这些谷物类丰富了我们的饮食和生活，为我们提供了多样的营养来源。

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