咖啡类饮料属于什么类

1. 从饮料的大分类体系来看，咖啡类饮料属于软饮料范畴。软饮料通常是指酒精含量低于0.5%（质量比）的天然或人工配制的饮料。咖啡类饮料一般不含或仅含极少量酒精，主要由咖啡豆或咖啡提取物等为主要原料，经过一系列加工工艺制成，符合软饮料的基本定义。
2. 在软饮料的细分领域中，咖啡类饮料可归为植物蛋白饮料与其他饮料类别中的一个分支。咖啡豆经过研磨、萃取等处理后，其中含有的一定量蛋白质等营养成分会进入饮料体系中，虽然其蛋白质含量可能不像传统的大豆等植物蛋白饮料那么高，但从成分角度有一定关联。同时，由于咖啡具有独特的风味和成分特性，与常见的果汁饮料、碳酸饮料、茶饮料等有着明显区别，所以在软饮料分类中自成一派。
3. 从功能属性分类，咖啡类饮料又可属于提神醒脑类饮料。咖啡中含有的咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力，提升人的精神状态和注意力。许多人在工作、学习感到困倦时，会选择饮用咖啡类饮料来提神，这一功能特点使其在饮料市场中具有独特的地位。
4. 依据制作工艺和产品形态，咖啡类饮料还可分为即饮型、速溶型和现调型。即饮型咖啡饮料是已经调配好、可直接饮用的产品，常见于超市货架；速溶型是通过喷雾干燥等工艺将咖啡浓缩提取物制成粉末，消费者只需加水即可冲调；现调型则多在咖啡店等场所，由专业人员现场进行咖啡豆研磨、萃取等操作调制而成。
5. 从消费场景和市场定位角度，咖啡类饮料可被视为时尚饮品和休闲饮品。随着咖啡文化的传播和消费者对生活品质追求的提升，无论是在写字楼、购物中心的咖啡店，还是在便利店购买的罐装咖啡，都成为人们享受休闲时光、社交互动或提升工作效率时的选择，其在市场上与其他时尚、休闲类饮料共同竞争与发展。

综上所述，咖啡类饮料在饮料体系中有着多维度的类别属性，从不同的分类标准出发有着不同的归类方式。

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