枸杞干属于什么食品大类

1. 枸杞干是一种常见的养生食材，在日常生活中广泛应用。从食品分类的角度来看，它属于果干类食品。果干是通过对新鲜水果进行晾晒、烘干等脱水工艺处理后制成的产品。枸杞在新鲜状态时是一种浆果，将其脱水干燥后形成枸杞干，保留了枸杞的大部分营养成分，如枸杞多糖、类胡萝卜素、维生素等。

2. 

   在食品工业的分类体系中，果干类食品又隶属于水果制品这一大范畴。水果制品包含了多种以水果为原料加工而成的产品，除了果干，还有果汁、果酱、果脯等。枸杞干与其他果干（如葡萄干、红枣干等）类似，都经过了脱水浓缩的过程，具有易于保存、方便食用的特点。其在加工过程中，不添加或仅添加少量的食品添加剂，主要依靠自然的脱水方式来改变水果的物理状态。

3. 从营养成分和食用方式上也能进一步印证枸杞干的果干属性。它富含膳食纤维，在食用时可以直接嚼食，也能用于煲汤、泡茶、制作糕点等。与新鲜枸杞相比，枸杞干的糖分相对浓缩，口感更为甘甜醇厚。在市场上，枸杞干通常与其他果干一同陈列在干货区，消费者在购买时也多将其视为一种可以长期储存的水果加工制品。

4. 此外，枸杞干在保健食品领域也有一定的应用。由于其丰富的营养和潜在的保健功效，常被用于制作各类保健食品。但从基础的食品分类角度而言，它仍然属于水果制品中的果干类食品。这一分类有助于规范食品的生产、流通和监管，保障消费者能够准确了解所购买食品的类别和特性。

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